Cimbrel Atlético de Hanoi

Aventuras de un socio del Atleti, colmenareño y naviego en extremo Oriente

miércoles, 18 de enero de 2012

Se acerca el nuevo año


Se acerca el año nuevo según el calendario lunar, el día 23 lunes es el Tet, nuestro primero de enero. El 2012 será el año del Dragón.
Durante esta semana estamos de fiestas varias y celebraciones, igual que en España la semana antes de Navidades. La semana que viene es de vacaciones, todo el país, pero todo todo el país cierra. Y tras las vacaciones la gente empieza a volver a trabajar, pero despacito, sin estresarse, que tampoco es cuestión de ponerse a trabajar de golpe.

Entre las miles de tradiciones que existen y que no entiendo, me explicaron la del lunes pasado, 7 días antes del Tet o año nuevo.

En el fuego de cada cocina vive un Dios, cada casa, cada familia tiene uno. Siete días antes del Tet este Dios vuelve al cielo a reportar como se ha portado la familia durante el año pasado. Si el balance es positivo, tendrán buena suerte el año próximo. Si es negativo ya saben lo que toca. Ese mismo día un nuevo Dios viene a sustituir al que se va.




El Dios del año sube al cielo a lomos de un pez y la tradición dice que todas las familias deben de soltar un pez en un río o lago para que el Dios llegue al cielo. Ese día se van muchos vendedores de peces, de los rojos en las calles. Las familias compran el pez y lo sueltan en el lago.


Sin embargo la tradición está sufriendo. Como se venden muchos peces, resulta que donde la gente los está soltando, hay gente pescándolos para volver a ¡¡¡¡venderlos!!!! y claro, el Dios no llega con el informe.

miércoles, 11 de enero de 2012

De vuelta por Vietnam

Javier Bonifaz también os desea Feliz año....


Este es el proyecto de futuro de los Atléticos... ya os iré contando los míos

miércoles, 14 de diciembre de 2011

Cumpleaños dos

 Carles, del Ola de Tapas me ha pasado las fotos que hizo en el cumpleaños y que arrojan más luz sobre lo acontecido el 19 de noviembre en Hanoi:

Preparación del cocido:



Resultado de las cuatro horas de Cocido:


Degustación del Cocido:


Soplando velas tras el Cocido:





 Efectos del Cocido (que no el cocido):



Me quedan 8 días para irme de vacaciones......................

jueves, 8 de diciembre de 2011

Da Lat


El fin de semana pasado estuve en Dalat. Dicen que está en Vietnam, pero yo no estoy todavía seguro. El paisaje se parece al de Las Navas del Marqués en Ávila, la arquitectura al de las ciudades francesas o italianas de los Alpes y, lo más sorprendente, las motos y los coches, hacen completas las rotondas incluso si deben de girar a la izquierda… Inaudito.


Dalat está en el sur de Vietnam, a una hora cuarenta y cinco minutos de avión de Hanoi, o sea, a 1500 km y a 300 km de HCMC, la antigua Saigón. Está a 1450 metros de altura y toda la región está, increíblemente, por lo menos para mí, está poblada de bosques de pinos.


Los franceses, que no son tontos, la fundaron en 1899 para tener un lugar donde descansar y refugiarse del calor de Saigón. Diseñaron la ciudad con bulevares anchos, construyeron  villas de estilo suizo y la llenaron de flores. Como digo no parece Vietnam. Hasta las motos pitan menos.



Como digo, la ciudad está llena de flores, incluso en invierno. Además en los alrededores hay muchísimos invernaderos donde se cultivan tomates, pimientos, pepinos y fresas, muchas fresas. Incluso se produce vino, que no está muy bueno que digamos. También está lleno de tiendas de plantas y flores. Os presento mi primer bonsái, es un roble y tiene 7 años


También es muy barato. La mayoría de las comidas me costaron un euro y medio por persona, más o menos. Como productos típicos, frutas secas, incluso verduras secas… muy extraño. También es típico el te de alcachofa y el café.



La verdad es que me gustó mucho. Los franceses no son tontos, son solo franceses.



Si queréis echar un vistazo al paisaje de Dalat, he subido las fotos en mi Picasa. Os dejo el enlace.

 https://picasaweb.google.com/118393704446839592274/DalatLandscape


martes, 29 de noviembre de 2011

19 de noviembre, mi cumpleaños


El pasado 19 de noviembre fue mi cumpleaños, como todos los años por estas fechas. Cumplí 43, que en Vietnamita se dice Bom ba. Tengo la intuición que este año puede que sea efectivamente la bomba.

A pesar de las dificultades que entraña que Casa Poli esté a más de doce mil kilómetros de mi ubicación actual, pudimos celebrar el habitual cocido madrileño, en el marco incomparable del restaurante español Ola de Tapas, (Lang Ong 26, Haon Kiem, Hanoi, por si alguno venís). Desde aquí agradezco la colaboración del dueño, Carles, que me proveyó de cocina, vajilla, mesas, sillas y sobre todo Marques de Cáceres y Mahou, mucha Mahou.


El evento se inició por la mañana con mi busca en el mercado local de los ingredientes que me faltaban: huesos, el tocino y la carne. No voy a describir las condiciones higiénicas de los puestos ni como fue el proceso de compra. Baste decir que no hubo ningún intoxicado declarado.

Después empezamos con la elaboración, 4 horas como mandan los canones. Puesto que ere el Cocinero y estaba en un restaurante, Carles me dejó su chaqueta de Cocinero, que luego finalmente me regaló.


Aquí tenéis una idea general de cómo quedó el cocido tras las 4 horas. No hay fotos de la sopa, pero os aseguro que no quedo nada.

Conté con la asistencia de los españoles expatriados en este “bendito” proyecto, Eugenio, Cris y los nenos, Alfonso y unas amigas Vietnamitas. Echamos de menos a Javier Izquierdo que, a la vista de las fotos, parece que lamentó profundamente no haber asistido.

Me vestí con mis mejores galas y nos dispusimos a dar cuenta de las viandas, con el Marqués de Cáceres y la Mahou, insisto, mucha Mahou.


Tras la comida, pasamos a los postres, tarta de cumpleaños, por supuesto y a los espirituosos… Queimada, por supuesto, que fue bastante celebrada por los Vietnamitas. Creo que no habían visto nada parecido.


Los regalos, una sesión de 3 horas de terapia en el Spa Siempre Atlético, una camiseta de diseño chulísima escogida por los nenos de Eugenio y Cris, flores, corbatas, albun de fotos, la chaquetilla de cocinero, etc…


La verdad es que estuvo muy bien


Gracias otra vez a Carles, Ola de Tapas, por su colaboración

El año que viene, más

viernes, 4 de noviembre de 2011

30 de Octubre. Cumpleaños de Cristian


El pasado 30 de Octubre fue el cumpleaños de Cristian. 








Por supuesto tratamos de celebrarle como él se merece. Así que dentro de la política de I+D +i (investigación, desarrollo e innovación) que constantemente aplicamos a nuestros hábitos culinarios en Vietnam, encargamos a José Ignacio, nuestro responsable de intendencia dada su habilidad para interactuar en el mercado local, que nos consiguiera una parrilla y unos langostinos. Eso unido a la localización de una fuente de carbón vegetal y  con nuestra natural habilidad para la construcción (todos somos ingenieros), nos montamos una parrilla en la puerta de casa.


Dado que los langostinos quizá fueran poca cosa, iniciamos una investigación en el interior de nuestra nevera, encontrado unos chorizos gallegos, tiempo ha olvidados, que volvieron a la vida al calor de las brasas.


Rematamos la faena con unos bichitos intermedios entre las andaricas (nécoras) y las ñoclas (bueyes de mar), unos calamares en su tinta con arroz blanco, una tortillita española y un  poquito de jamón y lomo.  Para beber un par de botellas de Valduero, reserva Premium, año 2002 (de Ribera del Duero por supuesto) y de postre unos panqueques con nata y, en honor al homenajeado, dulce de leche…


La vida a veces puede ser agradable en Vietnam.


Como dice un compañero ¡esa comida con buena compañía hubiera sido fantástica!


Seguiremos comiendo….

PD.- No adelgazo nada

martes, 25 de octubre de 2011

Luto en Navia y en Vietnam

El domingo pasado murió Gabriel.

Para los que no seais de Navia o no hayaís estado por allí, os cuento que Gabriel era uno de tantos naviegos que siempre me daba la bienvenida cuando llegaba a Navia. Pero Gabriel era especial porque él y su familia abrieron las puertas de su casa al Ingeniero de Madrid desde el primer día que llegué a Navia, hace ahora 17 años. 

No podría decir las veces que comí en su casa, (y mis hermanos y mis amigos de Colmenar)... Los días de la Barca que celebré con Gabriel y su familia, siempre terminando la comida con dos o tres postres de Marina...Las incontables conversaciones, sus consejos sobre todos los asuntos...

Además Gabriel era el marido de Marina, el padre de Chapri y de Diani, el suegro de Raquel y Miguel, el abuelo de Pablo... mi familia naviega.

Siento en el alma estar tan lejos y no poder estar en Navia que siempre me recibe para las fiestas, para las bodas, para celebrar con cajas y cajas de sidra...
Por que toda Navia y un poco en Vietnam están de luto.

Para los que no tuvisteís la suerte de conocer a Gabriel, os dejo un enlace a la noticia de la Nueva España

http://www.lne.es/occidente/2011/10/25/navia-llora-gabriel-garcia-habitual-descenso-padre-presidente-navia-c-f/1147229.html

Javi Colmenar