chúc mừng năm mới

O Feliz Año Nuevo, año del Dragón.

El Tết o el año nuevo Lunar Vietnamita es la mayor fiesta de Vietnam. Para muchos Vietnamitas las únicas vacaciones del año, que duran una semana. Se celebra el mismo día que el año nuevo chino y marca el inicio de la primavera. El Calendario que se utiliza para calcular el primer día del año es lunisolar, así que varía todos los años entre finales de enero y primeros de febrero.

El primer día del año es la luna nueva más cercana al día intermedio entre el solsticio de invierno y el equinocio de primavera, como veís, fácil de calcular.

Este Tết lo he pasado con una familia vietnamita, así que he participado en las tradiciones, que basicamente son ir al pueblo de procedencia de la familia, visitar en el primer día del año a los familiares más mayores, en el resto de los días al resto de los familiares mayores que el cabeza de familia y sobre todo, como en todo el mundo, comer, cenar y en el caso de Vietnam también desayunar.

Otras costumbres son comer el pastel de arroz,Bánh chưng, que está hecho de arroz glutinoso (yo diría pegajoso).

 Como todo en Vietnam hay una leyenda asociada.

http://es.wikipedia.org/wiki/B%C3%A1nh_ch%C6%B0ng

 Os dejo este enlace para que leaís la leyenda si estaís  interesados. Parece raro pero funciona.

Otra tradición es dar  Lì Xì, dinero de la suerte, una cantidad de dinero, no muy grande, que se da en un sobre rojo, símbolo de buena suerte y que proteje contra los demonios. El regalo en las bodas debe de darse también en los sobres rojos. El Lì Xì se da a personas mayores, a los niños y a la gente que tiene negocios.

En nuestro el proyecto el Director y los subdirectores nos repartieron dinero el primer día de trabajo. Lo he puesto en el templo que tenemos en la casa para que me de suerte.

Yo repartí a los niños y los abuelos de la familia en la que estuve y también a la gente que trabaja conmigo.  

 Os dejo otro enlace:

http://en.wikipedia.org/wiki/Red_envelope

También justo después de las doce de la noche y los días siguientes se va a las pagodas y templos, varias, a pedir suerte para el próximo año.

 

Y más, las casas se decoran con mandarinos y con almendros en flor, rosas y amarillas, que por supuesto se transportan en moto

Por supuesto no hay uvas ni campanadas de la puerta del sol, ni polvorones ni turrón...Pero la ciudad se engalana con sus mejores galas...

Y lo mejor, una semana sin trabajar

Lo dicho:

chúc mừng năm mới

Se acerca el nuevo año

Se acerca el año nuevo según el calendario lunar, el día 23 lunes es el Tet, nuestro primero de enero. El 2012 será el año del Dragón.

Durante esta semana estamos de fiestas varias y celebraciones, igual que en España la semana antes de Navidades. La semana que viene es de vacaciones, todo el país, pero todo todo el país cierra. Y tras las vacaciones la gente empieza a volver a trabajar, pero despacito, sin estresarse, que tampoco es cuestión de ponerse a trabajar de golpe.

Entre las miles de tradiciones que existen y que no entiendo, me explicaron la del lunes pasado, 7 días antes del Tet o año nuevo.

En el fuego de cada cocina vive un Dios, cada casa, cada familia tiene uno. Siete días antes del Tet este Dios vuelve al cielo a reportar como se ha portado la familia durante el año pasado. Si el balance es positivo, tendrán buena suerte el año próximo. Si es negativo ya saben lo que toca. Ese mismo día un nuevo Dios viene a sustituir al que se va.

El Dios del año sube al cielo a lomos de un pez y la tradición dice que todas las familias deben de soltar un pez en un río o lago para que el Dios llegue al cielo. Ese día se van muchos vendedores de peces, de los rojos en las calles. Las familias compran el pez y lo sueltan en el lago.

Sin embargo la tradición está sufriendo. Como se venden muchos peces, resulta que donde la gente los está soltando, hay gente pescándolos para volver a ¡¡¡¡venderlos!!!! y claro, el Dios no llega con el informe.

De vuelta por Vietnam

Javier Bonifaz también os desea Feliz año....


Este es el proyecto de futuro de los Atléticos... ya os iré contando los míos

Cumpleaños dos

 Carles, del Ola de Tapas me ha pasado las fotos que hizo en el cumpleaños y que arrojan más luz sobre lo acontecido el 19 de noviembre en Hanoi:

Preparación del cocido:

Resultado de las cuatro horas de Cocido:

Degustación del Cocido:

Soplando velas tras el Cocido:

 Efectos del Cocido (que no el cocido):

Me quedan 8 días para irme de vacaciones......................

Da Lat

El fin de semana pasado estuve en Dalat. Dicen que está en Vietnam, pero yo no estoy todavía seguro. El paisaje se parece al de Las Navas del Marqués en Ávila, la arquitectura al de las ciudades francesas o italianas de los Alpes y, lo más sorprendente, las motos y los coches, hacen completas las rotondas incluso si deben de girar a la izquierda… Inaudito.

Dalat está en el sur de Vietnam, a una hora cuarenta y cinco minutos de avión de Hanoi, o sea, a 1500 km y a 300 km de HCMC, la antigua Saigón. Está a 1450 metros de altura y toda la región está, increíblemente, por lo menos para mí, está poblada de bosques de pinos.

Los franceses, que no son tontos, la fundaron en 1899 para tener un lugar donde descansar y refugiarse del calor de Saigón. Diseñaron la ciudad con bulevares anchos, construyeron  villas de estilo suizo y la llenaron de flores. Como digo no parece Vietnam. Hasta las motos pitan menos.

Como digo, la ciudad está llena de flores, incluso en invierno. Además en los alrededores hay muchísimos invernaderos donde se cultivan tomates, pimientos, pepinos y fresas, muchas fresas. Incluso se produce vino, que no está muy bueno que digamos. También está lleno de tiendas de plantas y flores. Os presento mi primer bonsái, es un roble y tiene 7 años

También es muy barato. La mayoría de las comidas me costaron un euro y medio por persona, más o menos. Como productos típicos, frutas secas, incluso verduras secas… muy extraño. También es típico el te de alcachofa y el café.

La verdad es que me gustó mucho. Los franceses no son tontos, son solo franceses.

Si queréis echar un vistazo al paisaje de Dalat, he subido las fotos en mi Picasa. Os dejo el enlace.

 https://picasaweb.google.com/118393704446839592274/DalatLandscape

19 de noviembre, mi cumpleaños

El pasado 19 de noviembre fue mi cumpleaños, como todos los años por estas fechas. Cumplí 43, que en Vietnamita se dice Bom ba. Tengo la intuición que este año puede que sea efectivamente la bomba.

A pesar de las dificultades que entraña que Casa Poli esté a más de doce mil kilómetros de mi ubicación actual, pudimos celebrar el habitual cocido madrileño, en el marco incomparable del restaurante español Ola de Tapas, (Lang Ong 26, Haon Kiem, Hanoi, por si alguno venís). Desde aquí agradezco la colaboración del dueño, Carles, que me proveyó de cocina, vajilla, mesas, sillas y sobre todo Marques de Cáceres y Mahou, mucha Mahou.

El evento se inició por la mañana con mi busca en el mercado local de los ingredientes que me faltaban: huesos, el tocino y la carne. No voy a describir las condiciones higiénicas de los puestos ni como fue el proceso de compra. Baste decir que no hubo ningún intoxicado declarado.

Después empezamos con la elaboración, 4 horas como mandan los canones. Puesto que ere el Cocinero y estaba en un restaurante, Carles me dejó su chaqueta de Cocinero, que luego finalmente me regaló.

Aquí tenéis una idea general de cómo quedó el cocido tras las 4 horas. No hay fotos de la sopa, pero os aseguro que no quedo nada.

Conté con la asistencia de los españoles expatriados en este “bendito” proyecto, Eugenio, Cris y los nenos, Alfonso y unas amigas Vietnamitas. Echamos de menos a Javier Izquierdo que, a la vista de las fotos, parece que lamentó profundamente no haber asistido.

Me vestí con mis mejores galas y nos dispusimos a dar cuenta de las viandas, con el Marqués de Cáceres y la Mahou, insisto, mucha Mahou.

Tras la comida, pasamos a los postres, tarta de cumpleaños, por supuesto y a los espirituosos… Queimada, por supuesto, que fue bastante celebrada por los Vietnamitas. Creo que no habían visto nada parecido.

Los regalos, una sesión de 3 horas de terapia en el Spa Siempre Atlético, una camiseta de diseño chulísima escogida por los nenos de Eugenio y Cris, flores, corbatas, albun de fotos, la chaquetilla de cocinero, etc…

La verdad es que estuvo muy bien

Gracias otra vez a Carles, Ola de Tapas, por su colaboración

El año que viene, más

30 de Octubre. Cumpleaños de Cristian

El pasado 30 de Octubre fue el cumpleaños de Cristian. 

Por supuesto tratamos de celebrarle como él se merece. Así que dentro de la política de I+D +i (investigación, desarrollo e innovación) que constantemente aplicamos a nuestros hábitos culinarios en Vietnam, encargamos a José Ignacio, nuestro responsable de intendencia dada su habilidad para interactuar en el mercado local, que nos consiguiera una parrilla y unos langostinos. Eso unido a la localización de una fuente de carbón vegetal y  con nuestra natural habilidad para la construcción (todos somos ingenieros), nos montamos una parrilla en la puerta de casa.

Dado que los langostinos quizá fueran poca cosa, iniciamos una investigación en el interior de nuestra nevera, encontrado unos chorizos gallegos, tiempo ha olvidados, que volvieron a la vida al calor de las brasas.

Rematamos la faena con unos bichitos intermedios entre las andaricas (nécoras) y las ñoclas (bueyes de mar), unos calamares en su tinta con arroz blanco, una tortillita española y un  poquito de jamón y lomo.  Para beber un par de botellas de Valduero, reserva Premium, año 2002 (de Ribera del Duero por supuesto) y de postre unos panqueques con nata y, en honor al homenajeado, dulce de leche…

La vida a veces puede ser agradable en Vietnam.

Como dice un compañero ¡esa comida con buena compañía hubiera sido fantástica!

Seguiremos comiendo….

PD.- No adelgazo nada