Cimbrel Atlético de Hanoi

Aventuras de un socio del Atleti, colmenareño y naviego en extremo Oriente

domingo, 21 de marzo de 2010

Comida Vietnamita

Hola a todos,


Hace mucho tiempo que no escribo, pero es que no ha habido nada interesante en estos días salvo trabajo, trabajo y trabajo, hasta el viernes...

Voy a hablar de asuntos culinarios. Primero de la comida tradicional del norte de Vietnam y del sur de China,y no estoy seguro si de todo el país. Se llama lẩu, Hot Pot en inglés, olla caliente.

Consiste en un caharro lleno de caldo que se pone a cocer encima de la mesa, generalmente sobre un infernillo a gas. Junto al caldo te traen ingredientes crudos: verduras, setas y después, dependiendo de que tipo de olla caliente sea, de carne, pollo, pescado, cerdo, etc... te traen el ingrediente principal. Si es de seafood (marisco)te traen gambas, almejas, langostinos, etc..Si es de carne aparte del pincipal también te pueden poner huevos de pato a punto de eclosionar, o sea, con el pollo dentro, todo tipo de vísceras extrañas, tof, etc, etc, etc. Pensad lo que queráis que se puede echar a la cazuela.

Todos esos ingredientes se van haciendo en el caldo hirviendo, los vas comiendo poco a poco. Al final te traen noodles, fideos largos de arroz para que te tomes el caldo, que, después de generalmente más de una hora hirviendo con un montón de ingredientes, está buenísimo. En el fondo, me parece que todo lo que se cuece y se come antes del caldo es solo una excusa para tener un caldo con fundamento, como decía aquel.

  • Ventajas: está muy bueno, especialmente el caldo del final con los noodles.

  • Inconvenientes: tener una olla hirviendo encima de la mesa da mucho calor, si lo comes en un sitio tradicional en medio de la obra te encuentras todo tipo de ingredientes extraños y, como tienes que comerlo sentado en el suelo, si tienes mi barriga, no llegas a la olla, lo que es como poco, embarazoso, nunca mejor dicho, porque tienes que pedirle al resto de los comensales, delgadísimos viets, que te vayan sirviendo.


Os pongo a continuación una foto de la Lau Ga (olla caliente de pollo) que comí el jueves en medio de la obra



Os llamo la atención sobre la altura de la mesa....


Pero los tiempos avanzan. En las grandes ciudades no hay tiempo para esta comida, hay mucha prisa, hay que comer rápido, porque hay que ir a comprar al Carrefour Viet (BIG C) y es una pena perderse estos platos tan tradicionales, así que los Viet, que están en todo y se adaptan rápido han creado la fast olla caliente, donde te sientas en una silla, la olla esindividual, con lo que llegas sin problemas y el fuego está protegido de tal forma debajo de la mesa que apenas da calor. Os dejo un par de vídeos al final y aquí fotos del lugar en el que comimos el sábado, antes de entrar en el Carrefour Viet.








En el Hiper me dieron ganas de llorar cuando vi los pimientos, calabacines, cebollas, ajos, coliflores, repollos,patatas, zanahorias, puerros, berenjenas, apio, sepia, aceite de oliva extra virgen, chorizos, etc. En fin, todo lo que una persona española necesita para vivir con cierta dignidad...


En fin, y paso al viernes....


Un vietnamita que ha trabajado en España nos prometió llevarnos a un sitio... especial

El menú era único; COBRA

Primero, nos mostraron la cobra







Después, la abrieron en canal



Después recogieron la sangre en un vaso...




Con lo cual me empecé a poner nervioso...porque yo ya había comido serpiente , pero no hicieron nada con la sangre...



También le sacaron la bilis y el corazón, que estuvo latiendo en un plato durante más de dos minutos...


Si, mezclaron la sangre y la bilis con vodka y nos la dieron para beber...

Pero eso no fue casi nada...


Preguntaron quien era el mayor de edad, el que supuestamente precisa de más energía...y le hicieron el grandísimo honor de ponerle en el cubata de sangre y vodka el corazón latiendo...


Dijeron que era una sensación muy especial tomarlo porque cuando pasa por el esófago lo sientes latir...


El mayor era un español, no yo, afortunadamente....

No se lo tomo, ante el estupor de los Viet y los camareros presentes...

No cuento más..


Bueno, si, prepararon la cobra de 7 u 8 formas diferentes y estaba realmente buena...



video video

sábado, 13 de marzo de 2010

Problemas culinarios

Hola

Desde que nos hemos venido a la casa la vida ha mejorado. Llegamos a las 7 de la tarde, puedo cocinar, estar tranquilo en casa y el fin de semana que me apetezca, como este, puedo descansar. Estando de hotel no paras dentro y encima sales a comer y a cenar de restaurantes con la gente todos los días

Tengo problemas con los ingredientes para cocinar aquí. Es curioso porque como los Viet gustan de comer en la calle, en los supermercados apenas hay productos frescos. Hay muchos precocinados y congelados, pero la parte de frutas y verduras mide menos de 1 metro de ancho y lo único que he podido encontrar reconocible es un repollo y unas patatas pequeñisimas con las que es imposible hacer una tortilla. La tortilla de la anterior entrada parece de patatas, pero es de setas y hongos.

Hoy por fin he encontrado ajos, judías verdes e incluso tomates, con lo que la vida ha mejorado.


Hoy hemos trabajado. Hemos estado todo el día con una pareja de filipinos. Es realmente curioso como en medio de su inglés perfecto, entremezclan palabras españolas y también lo orgullosos que parecen estar de su pasado español, que los diferencia del resto de países de la zona. Me han dado muchas ganas de visitar Manila hablando con ellos.

viernes, 12 de marzo de 2010

Seguimos por aquí

¿Que tal?

Yo bien. Seguimos con el proceso de adaptación. Este fin de semana me voy a quedar tranquilamente por Hanoi para tratar de descansar, aunque mañana trabajo. Tengo que entrevistar a mi nuevo Secretario, porque Miss Linh se ha despedido. Dice que es duro trabajar en Vin Yenh, teniendo que ir y venir todos los días a Hanoi.

Una lástima porque la estaba cogiendo aprecio sobre todo desde que le dio por llamarme en vez de Bonifaz, very fat (muy gordo). Se ve que en Vietnamita suena parecido y la verdad, no se porqué lo decía porque puedo estar más gordo aun.

hoy he tenido reunión con los coreanos. Tienen una costumbre un poco extraña estos coreanos. Te soban, te soban mucho. Te soban la mano, te soban la espalda y si estás sentado te soban la pierna... son unos sobones. En su cultura debe de ser normal, pero a nosotros nos parece un poco mariconada...como poco.

Estoy en el Skype con Carlitos. Esto es un invento.


Os pongo un vídeo de lo que es un cruce de calles en Hanoi...



video

martes, 9 de marzo de 2010

En la casa

Hola,

Ya os conté, creo, que nos hemos venido a vivir a una casa a Hanoi. Tardamos más o menos una hora en ir a trabajar, pero, merece la pena. Para los de Madrid es un tiempo muy normal; para los de Carballiño y Navia demasiado. La opción era quedarse en Vinh Yen en una casa, porque la vida en el hotel era inviable. Ya tuve suficiente con los dos años del Hotel Mansión Residencial de Coatepeque.

La casa está bien, tiene una cocina impresionante y he empezado a investigar los productos locales, así como a poner también un poco de decoración que la haga parecer más un hogar.

Os dejo una muestra



Posdata: estoy investigando nuevas tecnologías. He colgado las fotos de Saigón en este enlace

http://picasaweb.google.com/118393704446839592274


Si accedeís las podeís ver. No son gran cosa, pero bueno, alguna no está mal

lunes, 8 de marzo de 2010

Saigón





Hola,

Como os dije este fin de semana he estado en la mítica Saigón, mítica por las películas de la guerra, por los musicales y porque ya no se llama así, se llama Ho Chi Minh City, porque los que ganan las guerras llaman a las ciudades como les da la gana.

Menuda gran ciudad...9.000.000 de habitantes. Es la capital económica de Vietnam. Hay mucha más actividad que en Hanoi. Es mucho más moderna y ordenada.

Las calles son amplias, los semáforos funcionan y las motos se paran cuando se pone en rojo, en las calles de un sentido de circulación solo vienen vehículos por el sentido permitido, y eso que se puede andar por las aceras, que no están llenas de motos ni de Viets comiendo sopa...

Hay modernos rascacielos y palacios de la época colonial francesa. Un jardín botánico impresionante, muchos parques, un paseo fluvial lleno de barcos-restaurantes. Restaurantes de todo tipo y bastantes garitos.

Una sugerencia por si váis... El Vasco y el Pacharán. No es coña, así se llaman dos de los garitos
más de moda de Saigón, porque los de Bilbao, ya se sabe, están donde quieren.


También hay una zona llamada Cholon con una concentración de pagodas de principio del siglo XiX impresionante. Os dejo algún ejemplo de lo que visitamos. lástima que sea imposible reflejar del todo el ambiente, con todas las figuras de los Dioses, el incienso y las ofrendas de la gente.


















El sábado por la noche comimos en un bar barbacoa. El sistema estaba muy bien. Cada mesa tenía una plancha con fuego propio. Pides la comida, te la traen cruda pero marinada en diferentes salsas y la haces a tu gusto. Comimos carne, calameres y las gambas más frescas que he comido nunca, tan tan frescas que nos las trajeron vivas. Fue un poco...no se como decir, un poco desagradable ponerlas en la plancha.

Después nos tomamos una copa en el Vasco. Estaba bien pero con poco ambiente, así que decidimos irnos al Q!, debajo del palacio de la ópera, en el que estuvimos el viernes en la terraza. Es un bar de gente guapa(como nosotros) y estaba muy ambientado...Lo que había hay dentro no lo puedo contar aquí. Si alguien tiene especial interés en la noche Saigonesa que me mande un correo electrónico.


viernes, 5 de marzo de 2010

Desde la mitica Saigon

Hola:

Escribo desde Ho Chi Minh City, la antigua Saigon, donde Ander y yo hemos venido a pasar el fin de semana. Estoy esperando a Ander para salir a conocer la Ciudad. Ya esta aqui, asi que despues sigo.

martes, 2 de marzo de 2010

Desde el avión camino de Bangkok

Estoy en el avión. No muy cómodo, por cierto, porque el de delante ha reclinado el asiento y no hay espacio para el ordenador.

Vuelvo a Hanoi, esta vez para varios meses. Mi billete de vuelta es el 12 de agosto, que coincide, bueno, los de Navia ya sabéis con que coincide. A los demás os informo que el 12 de agosto es 5 días antes que el 17 de agosto.

Me gustaría tener una reunión muy importante en la semana de la final de la Copa del Rey, pero no se si va a ser posible.

Por cierto, que en estas dos semanas he visto dos de los mejores partidos de los últimos años en el Calderón. Es increíble como podemos vapulear al Valencia y ganar, primer equipo que lo hace esta temporada, ganar repito al Barca y después perder con el Almería.

El domingo me quedé sin voz gracias a Perez Burrull (el árbitro del Atleti – Barca para los no futboleros). La mano de Marchena fue justo delante de nosotros y cuando vimos que no la pitaba, como fue tan clara, empezamos a gritar como posesos. Surtió efecto, el árbitro paró el partido, consultó al 4 árbitro, expulsó a Marchena y pitó el penalti, pero a cambio me he pasado un par de días sin prácticamente poder hablar. Voy a echar de menos no bajar al Calderón a pesar de los disgustos que nos dan y lo que nos hacen sufrir. Menos mal que también soy socio del Navia, líder destacado de la preferente Asturiana, bajo la Presidencia de Chapri. Este equipo no da ningún disgusto. No se, estoy pensando que quizá mejor que la final de la Copa del Rey, puesto que ya he estado en 4, sea la fiesta del Ascenso del Navia, que sería la primera vez. Estoy seguro que no pasaríamos hambre y tampoco sed (por la cercanía de la Ría al Campo del Pardo lo digo).

En principio ya me despedí de Carballiño con pena infinita…tomé pulpo en la Gazpara y Churrasco en los Amigos y una cajina de sidras que mi topógrafa asturiana preferida trajo para la cena del último día.
También conseguí llevarme a Colmenar todos los trastos de la casa. Ahora están perfectamente almacenados en cajas en Colmenar. Supongo que algún día los sacaré.

De Hanoi no tengo muchas noticias salvo que hace un calor tremendo, y estamos en Marzo, y que la gente que está en la casa dice que la vida se ve de otro color…Espero comprobarlo pronto, ya os contaré.

Otra cosa, para los de Madrid y alrededores. Mi primo Víctor, que hace grabados, ha conseguido varias becas y premios y además es mi primo (aunque muy vikingo) y seguidor del blog, tiene una exposición en la galería El Mono de la Tinta ( calle Cava Alta 15).

A mi no me ha dado tiempo a ir, pero me informan que está muy bien. Si pasáis por la zona, que sepáis que hay esa exposición.

17 seguidores, que barbaridad